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Partió de una tradición religiosa que se originó en Mesoamérica, donde se decía que solo los sacerdotes podían crear un canal de comunicación con los dioses.
Para lograrlo, practicaron el ritual de tomar una bebida elaborada con las plantas de agave. Estas bebidas estaban destinadas a ceremonias religiosas y para la élite espiritual.
En su momento los dioses de las bebidas se conocen colectivamente como Centzon-totchtin (400 conejos) en náhuatl. El número 400 es sinónimo de “incontable” e “insondable”. Se cree que el espíritu de 400 Conejos persiste hasta el día de hoy en cada botella de nuestro Mezcal.
Este mezcal está exquisitamente elaborado con agave recolectado a mano en Santiago Matatlán, Oaxaca. Tostados lentamente con roble y mezquite, el agave se pasa por un horno cónico de piedra con ocote, mezquite y encino.
Son aplastados por una rueda de piedra unida a un poste y tirados por un caballo y la fermentación se produce de forma natural en toneles de madera, mientras que la destilación se realiza en ollas de cobre. Se destilan perfectamente para que cada botella rinda un sabor suave e intenso, para luego ser embotellada a una graduación de 38% de alcohol para conservar su suavidad y sutileza. Gracias a una receta artesanal perfeccionada a lo largo de los siglos para que finalmente 400 conejitos sean etiquetados a mano.
Lo ideal es disfrutar la esencia del mezcal 400 Conejos degustando solo con un toque de sal de gusano, pero si eres de los que gusta de mezclar te dejamos un par de recetas para que disfrutes de unos ricos cócteles.
Ingredientes
Preparación: Combina jugo de naranja con agua mineral y 1 oz de mezcal 400 Conejos en un shaker. Escarcha un vaso old fashion con sal de gusano. Vierte la mezcla en el vaso y decora con una rodaja de naranja.
Ingredientes
Preparación: Sirve el jugo de tomate en un vaso con hielo. Añade 1 oz de Mezcal 400 Conejos. Decora dentro del vaso con una rodaja de limón para un toque cítrico.
400 conejos actualmente cuenta con 4 tipos de mezcales: Mezcal Joven Espadín, Mezcal Reposado, Mezcal Espadín Tobalá, y Mezcal Espadín Cuishe.
El mejor mezcal 400 conejos para ti dependerá mucho de tu paladar, si eres un novato en mezcales tu mejor elección es el 400 Espadín Joven.
Además, el 400 conejos Espadín Joven ha sido premiado con la medalla Double Gold en los San Francisco International Spirits Competition de 2021.
Este Mezcal es el producto de una selección del mejor agave y un proceso 100% artesanal. Mezcal 400 Conejos, Espadín obtiene su sabor a partir de agaves ahumados de gran suavidad, lo que le permite mantener un balance ideal en sus grados de alcohol.
Precio Mezcal 400 conejos Espadín Joven $ 510.00
La variedad del mezcal reposado se encuentra en barrica de 3 meses, lo que le confiere un color dorado brillante con toques ocres y sutiles aromas ahumados. El sabor de 400 Conejos Reposado está bien equilibrado: encontrarás notas de agave tostado y detalles de hierbas y dulces.
Precio Mezcal 400 conejos Reposado [amazon fields = “B07FPVPK4T
El agave ahumado tiene una excelente suavidad y un contenido de alcohol equilibrado. 400 ConejosTobalá tiene un color blanco platino de alto contraste, así como aromas ligeros y moderados. El equilibrio perfecto entre suavidad, ligereza y acentos florales.
Precio Mezcal 400 conejos Espadín Tobála: $ 689.00
Con cuerpo brillante y plateado, 400 Conejos Cuishe es suave, ligeramente dulce, con notas de barro y tierra húmeda, coronado con notas de agave cocido, flores ligeras y un final ahumado que recuerda a la cocina.
Precio Mezcal 400 conejos Espadín Cuishe: $ 828.00
