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Mezcal Espadin o Joven

Dentro de la amplia gama de mezcales, nos enfocaremos en el mezcal joven, también conocido como “mezcal blanco” o “Mezcal Espadín”. Se le otorga este nombre porque, una vez finalizada la destilación, se envasa inmediatamente para su comercialización, sin someterse a procesos de reposo o añejamiento, a diferencia de los mezcales reposados o añejos, que maduran entre 6 y 11 meses.

¿Qué es el Mezcal Joven Espadín?

El mezcal joven es un producto destilado obtenido a partir de la fermentación de azúcares extraídos de agaves maduros que previamente han sido hidrolizados o cocidos. Esta fermentación se realiza con levaduras, ya sean naturales o cultivadas.

Su sabor se centra en ser muy fresco, fuerte y ahumado. Como su nombre lo indica, el mezcal joven se destila y enfrasca inmediatamente para su comercialización.

Es ideal para tomar en shots o para cocteles.

¿qué significa mezcal espadín?

  1. Nombre científico: El nombre científico del maguey espadín es “angustifolia house”.

  2. Apariencia de la hoja: La hoja del maguey espadín es angosta y puntiaguda, similar a una espada.

  3. Madurez y rendimiento: Es la variedad más utilizada en la producción de mezcal debido a su menor tiempo de maduración, que es de 7 a 9 años, y su mayor rendimiento. Un maguey espadín puede producir entre 100 a 200 litros de mezcal.

  4. Sabor y uso en coctelería: El maguey espadín es considerado uno de los mezcales más suaves y es ampliamente utilizado en coctelería por sus aromas y notas que armonizan bien con frutas naturales como mango, fresa y pepino.

  5. Graduación alcohólica: Aunque el mezcal en general tiene un promedio de alrededor de 50 grados de alcohol, el maguey espadín es considerado uno de los mezcales más suaves debido a su menor contenido alcohólico en comparación con otras variedades.

mezcal espadin

Por la calidad de las materias primas y el respeto a los procesos manuales en la elaboración del mezcal, 400 Conejos se ha convertido en un lugar privilegiado para los aficionados y conocedores de esta bebida. Desde el cultivo y selección del agave hasta su destilación, pasando por procesos como él gima y la cocción, la marca sigue minuciosamente los pasos que tradicionalmente se practican para revivir el mezcal, de acuerdo con sus intenciones. La idea que dio vida a 400 conejos: un espíritu que honra y comparte las tradiciones nacionales.
Notas de Cata
Aromas: Florales. En boca es ligero y agradable con notas a sal marina. Hay algunas notas vegetales verdes de hojas secas de té verde, espárragos y aceitunas.
Paladar: Notas de madera y agave cocido, con detalles herbáceos y dulces.

400 Conejos Mezcal Joven Espadin 750 ml
  • Mezcal Joven Espadin
  • País de Origen: México
  • 750 ml

El Mezcal Espadín Dos Hombres es un sello de calidad y confianza 100%, si buscas lo mejor de mezcal joven, sin duda, no te puedes perder del Mezcal Dos Hombres.

Una selección exclusiva del más fino agave Espadín, cuidadosamente elegido en las laderas de un pintoresco pueblo oaxaqueño. Dos Hombres ofrece un aroma envolvente y un sabor profundo que seduce al paladar, asegurando la inconfundible suavidad que lo caracteriza.

Notas de cata:

Aroma: Mango, Manzanas y Frutas locales.

Sabores: Madera, y Humo suave. 

DOS HOMBRES mezcal espadín joven 750ml 42% Alc. Vol.
  • Mezcal Artesanal JOVEN-Denominación de Origen Protegida
  • 100% AGAVE ESPADÍN
  • Elaborado orgullosamente en San Luis Del Rio, Oaxaca MÉXICO
  • Producido por maestro mezcalero de tercera generación
  • 42 Alc. Vol.

Elaborado a partir de la planta sagrada de agave mexicano, pronto se dieron cuenta de que este brebaje sagrado se merecía el honor que los llevó a crear con amor todo un ciclo holístico y así se produce el mezcal. Visionarios e innovadores, desafían la búsqueda del conocimiento a través del amor y la felicidad, explorando caminos creativos y auténticos. Mezcal Amarás representa el México contemporáneo, donde el ciclo del sol es honrado cada año con una celebración del amor en los sagrados campos de agave de Oaxaca.

Notas de Cata

Florales: Con aromas cítricos de bergamota y un toque dulce de flor de cerezo.

Paladar: Toque de madera sental y con un toque dulce de mango maduro

Mezcal Amarás Espadín Joven 750ml
  • SUAVIDAD ÚNICA: Elaborado de forma artesanal y natural utilizando el mejor agave Espadín de 8 años que se encuentra en las montañas de Oaxaca.
  • EN NARIZ: Sutil aroma cítrico de bergamota y un toque dulce de flor de cerezo.
  • PALADAR: Toque de sándalo al principio, cerrando con una nota dulce de mango maduro.
  • FINAL: Textura aterciopelada y salada antes de un pequeño toque de canela.
  • FILOSOFÍA AMARÁS: Cada botella está elaborada a través de métodos sostenibles y naturales, conscientes de la correlación directa que tenemos con la naturaleza. Por esta razón, Mezcal Amarás asume el compromiso de hacer un mundo mejor, conectando e inspirando a través del amor.

4- Mezcal Espina Negra

Mezcal Espina Negra espadín es elaborado en Santa Ana del Río, Oaxaca por el Maestro Mezcalero Roque Cruz Molina. Un mezcal de excelente relación calidad/precio, ideal para principiantes del mezcal o para llevar a reuniones.

Notas de Cata
Aroma: Notas ahumadas ligeras, con toques florales y cítricos.

Paladar: Se puede percibir un sabor a lima al inicio, persistente y con un final dulce que recuerda al agave cocido.

Mezcal Artesanal Espadín
  • Hecho en Santa Ana del Río, Oaxaca, México
  • 100% Maguey Espadín (Agave angustifolia Haw)
  • Doble destilación en alambique de cobre
  • Notas ahumadas de la piña del agave, junto con notas de lima y flores, un poco picoso en los primeros sorbos, y ligero en los siguientes, con un sabor dulce por la madurez y la buena cocción del agave.

Mezcal Montelobos Joven es un mezcal artesanal elaborado en Santiago Matatlán y producido con agave Espadín 100% certificado orgánico. Este mezcal es elaborado por el biólogo y destilador Iván Saldaña y el mezcalero Don Abel López. Se elabora de acuerdo a la visión y pasión de Saldaña por el agave y el mezcal artesanal, con respeto a los métodos tradicionales de producción, la sustentabilidad y la calidad de vida de las comunidades y familias que han producido mezcal por generaciones.

Notas de Cata
Aroma: Tierra mojada, pasto recién cortado, miel, cítricos, espárragos y humo.
Paladar: Perfecto balance entre maguey cocido y verde, frutos secos, hierbas y humo.

Rebajas
Montelobos Mezcal - 750 Ml
  • Mezcal Joven
  • México
  • Acabado: Largo, pimienta verde, chocolate, madera

6 - Mezcal barro de cobre

Mezcal Barro de cobre espadín es el primer mezcal que propone el “ensamble” de procesos de destilación, destilado en ollas de barro y cobre. Es  elaborado con agave espadín por los maestros mezcaleros Adrían y Lucio Bautista en Río Ejutla, Oaxaca.

Notas de Cata
Aroma: Yogurt, piedra mojada, mentoles, tornillo, lavanda, almendra verde, cuero, piloncillo y piña de agave cocido.
Paladar: Seco con notas de tobalá, piedra mojada, mantequilla, dulzor sutil.

Mezcal Artesanal Barro de Cobre Espadín 750 ml
  • 950 ml de Mezcal Artesanal 100% Agave Espadín
  • 43% volumen de alcohol
  • Hecho de agave espadín (9 años) Mezcal Espadín , destilado 60% en alambique de cobre y 40% en ollas de barro.
  • Elaborado por nuestros maestros mezcaleros Adrián y Lucio Bautista
  • Aromas principales, hierbas silvestres, tierra mojada, mantequilla, mentol, madera joven, tomillo, piña, cítricos y vainilla

Elaborado de manera artesanal, 100% de Agave oaxaqueño, Espadín y Tobalá de Puebla. Es Un mezcal acogedor que es una colaboración con el reconocido actor y productor mexicano Luis Gerardo Méndez 

Notas de Cata
A caramelo y frutos secos que contrastan con la frescura herbal del tobalá.

Mezcal Ojo de Tigre Joven 750 ml
  • Mezcal Artesanal 100% Agave
  • Ojo de Tigre remite a la piedra semipreciosa considerada un amuleto de la buena suerte.
  • Elaborado con agave Espadín oaxaqueño y agave Tobalá poblano.
  • Los magueyes seleccionados son cocidos en hornos cónicos de piedra a cielo abierto, fermentados de forma natural en tinas de encino y destilados en alambiques de cobre.
  • Destacan las notas a caramelo y frutos secos que contrastan con la frescura herbal del tobalá.

mezcal espadín