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Mezcal reposado

El mezcal reposado se deriva del mezcal espadín, pero este, se madura durante varios meses en barricas de roble, o de otro tipo de madera. Este proceso de maduración le da al mezcal un sabor suave y equilibrado, también le da un color ámbar oscuro.

El tiempo de maduración varía según la marca, pero por lo general se madura durante unos 6 meses. El mezcal reposado es ideal para beber solo, o en un coctel más sofisticado.

mezcal reposado ojo de tigre

¿Cómo se hace el mezcal reposado?

El mezcal reposado se elabora a partir de diversos magueyes, cada uno aportando sabores únicos. El tiempo de fermentación es crucial, y comúnmente se lleva a cabo en tinas de madera. En estas tinas, el mezcal, que ya ha pasado por etapas como el corte del agave, la cocción del corazón de la piña, la molienda y la fermentación de las fibras y del maguey triturado, se prepara para la destilación y embotellado.

El mezcal reposado se almacena en barricas de madera, ya sea de encino blanco o roble, donde reposa desde 2 meses hasta 12. Es vital que el ambiente donde repose cuente con condiciones específicas, incluyendo temperatura, humedad y exposición a la luz.

El proceso de fermentación es impulsado por microorganismos que descomponen hidratos de carbono como fructosa, glucosa, almidón y sacarosa, produciendo alcohol etílico, un componente esencial del mezcal.

Proceso de preparacion del mezcal reposado

  1. Cosecha.
  2. Cocción.
  3. Molienda.
  4. Fermentación.
  5. Destilación.

Características del mezcal reposado

El mezcal reposado se puede producir de forma artesanal, ancestral o industrial. Posee características distintivas como su olor, color y textura. Estas incluyen:

  • Un periodo de maduración en barricas de 2 a 12 meses, afectando su color y sabor.
  • Tonalidad amarilla con matices dorados.
  • Sabor suave con notas amaderadas, adquirido de la barrica.
  • Aroma del maguey ahumado, al que a veces se añaden frutos o hierbas para aromas adicionales.

Los 5 mejores mezcales reposados

Mezcal reposado Amarás

El mezcal “Amarás Espadín Reposado” es tu entrada al universo del mezcal, destacando por sus matices suaves y refinados. Elaborado artesanalmente a partir de agave Espadín de 8 años, tiene la distinción de madurar al menos 3 meses en barriles de dos variedades de roble. Este proceso le otorga un color ámbar con destellos bronceados.

Contenido: 750 ml Grado alcohólico: 37% Vol. Alc.

Mezcal Amores- Mezcal Amarás Espadín Reposado - 750ml / 37°
  • NOTAS DULCES Y SUAVES: Elaborado artesanalmente con agave Espadín (A. angustifolia) de 8 años de la región de Tlacolula, Oaxaca. Madurado en barricas de roble americano y francés; durante el proceso adquiere un elegante tono ámbar, ligeramente bronceado y natural tras dejarlo durante un mínimo de 3 meses.
  • EN NARIZ: Elegante toque cálido a madera y agave recién cocido.
  • PALADAR: Sabor suave con ligeras notas de vainilla y avellana tostada.

Mezcal Ojo de Tigre Reposado

El mezcal “Ojo de Tigre” evoca a la gema semipreciosa vista como un talismán de buena fortuna. Este mezcal, 100% artesanal y hecho de agave, combina el Espadín oaxaqueño con el Tobalá poblano. Los magueyes elegidos son cocidos en hornos cónicos de piedra al aire libre, fermentados naturalmente en tinas de encino y destilados en alambiques de cobre. Sus sabores resaltan por las notas frutales, cítricas, un toque de cacao ahumado y matices como el pepino y el agave cocido.

Contenido: 750 ml Grado alcohólico: 37% Vol. Alc.

Mezcal Ojo de Tigre Reposado 750 ml
  • Mezcal Artesanal 100% Agave
  • Ojo de Tigre remite a la piedra semipreciosa considerada un amuleto de la buena suerte.
  • Elaborado con agave Espadín oaxaqueño y agave Tobalá poblano.

Mezcal Reposado Los Danzantes

La maestra mezcalera Karina Abad Rojas nos presenta un mezcal de clase Reposado elaborado con maguey Espadín (Agave angustifolia), cultivado en las regiones del Valle y Sierra Norte de Oaxaca.

Contenido: 750 ml Grado alcohólico: 43% Vol. Alc.

Notas de cata:

  • Vista: Tonalidad caoba.
  • Aroma: Se perciben notas de humo, tierra, vainilla y miel de maple.
  • Gusto: Paladar que descubre sabores de coco, vainilla y madera, dejando un retrogusto prolongado. Es redondo, elegante y con una presencia robusta en boca.
Rebajas
LOS DANZANTES Mezcal Reposado 750 ml
  • 750 Ml
  • País De Origen: Mexico
  • Región: Oaxaca

Mezcal Reposado 400 conejos

El mezcal 400 Conejos® Reposado se distingue por su maduración de 3 meses en barricas de roble blanco, lo que le otorga un resplandeciente tono dorado con matices ocre y un aroma delicadamente ahumado. Su sabor se caracteriza por un equilibrio exquisito entre notas de agave asado, toques caramelizados y matices herbales.

El agave espadín, utilizado en su elaboración, ha sido fundamental en la producción de mezcal en México durante décadas, debido a su abundancia y sencillez de cultivo. Este tipo de agave, que es visto como el progenitor genético del agave azul, presenta hojas que evocan a espadas, irradiando desde la piña como si fueran rayos de sol. Su perfil gustativo nos regala una sutileza suave, afrutada y herbal, enriquecida con notas de flores silvestres y un suave toque ahumado.

Contenido: 750 ml Grado alcohólico: 38% Vol. Alc.

Rebajas
Mezcal 400 Conejos Reposado 750 Ml
  • Color: Dorado Brillante Con Destellos Ocres,
  • Con Un Aroma Ahumado Y Balanceado
  • Sabor: Notas De Madera Y Agave Cocido, Con Detalles Herbáceos Y Dulces

Mezcal Reposado Zignum

ZIGNUM® Reposado, con sus 8 meses de maduración en barricas de roble americano, ofrece un equilibrio sublime entre notas delicadas y vigorosas, así como entre matices dulces y tostados. Su elegancia lo convierte en la elección perfecta para saborear solo, en compañía de seres queridos, o como base en cócteles, aportando un toque distintivo a cada mezcla.

Contenido: 700 ml Grado alcohólico: 38% Vol. Alc.

  • Notas de cata: Miel, vainilla y caramelo balanceado con toques brillantes de naranja.
Mezcal Reposado Zignum 700 ml
  • Sabor: Mezcal reposado pleno a madera y toques de vainilla y caramelo.
  • Aroma: Delicado aroma a vainilla, caramelo, frutos secos y roble.
  • Color: Mezcal con apariencia naranja con elegantes tintes marrón y destellos dorados

Mezcal reposado