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Mezcal Unión es uno de los mezcales más populares en bares y restaurantes de Estados Unidos y México. El nombre proviene de la idea de que el futuro del Mezcal dependería de la “unión” de las familias de los mezcaleras. El Mezcal Unión es producido por una serie de familias Mezcaleras, que producen de forma independiente. Para estandarizar el sabor, el Mezcal Unión se somete al proceso de Solera.
Este delicioso manjar es elaborado en 9 regiones de Oaxaca, el proceso de destilado es cortar las pencas del maguey para que obtengan el corazón de la piña el cuál debe ir al horno, por encima se coloca madera y piedras. Se deja por varios días. Una vez que pasaron por la etapa de cocción por el horno, pasan por la etapa de molienda, se trituran las piñas por tahona.
Su fermentación, el mosto se coloca en tinas de madera de pino, aquí se mezcla con agua y reposa para su fermentado. Los jugos que se dan en el proceso de fermentado del agave se introducen en alambique, el cual es introducido en otro horno que es calentado con leña.
Al elevarse la temperatura, los alcoholes se evaporan, el cual se destila y están listo para el embotellado, etiquetado y embalar para su distribución.
Ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
Este Mezcal es el producto de una selección del mejor agave y un proceso 100% artesanal. Mezcal 400 Conejos, Espadín obtiene su sabor a partir de agaves ahumados de gran suavidad, lo que le permite mantener un balance ideal en sus grados de alcohol.
Precio Mezcal 400 conejos Espadín Joven $ 510.00
