Cócteles con Mezcal
Nos encanta el mezcal, es el orgullo de México. Con esto en mente, deseamos compartirles estos 8 deliciosos cócteles con la mejor selección de mezcales, 100% nacionales, para que se consientan en casa.
¿Qué utensilios necesito para hacer cócteles?
Si bien es cierto que existen muchas herramientas comerciales que cualquier buen “coctelero” debe conocer, lo cierto es que no todo es necesario y elegir la más importante puede ayudarte a ser un magnífico anfitrión de posibilidades. Tanto para profesionales como para novatos en este hermoso campo, por eso, sin tener que comprar equipos a precios desorbitados, queremos brindarles unas pequeñas opciones de compra que te ayuden a mantener el equilibrio perfecto entre la cantidad de ingredientes y las posibilidades que ofrece, para preparar cócteles.
- Coctelera / shaker
- Medidor / jigger
- Gusanillo / colador
- Mortero / muddler
- Cuchara de coctelería
- Pinzas para hielo / scoop
- Dosificadores de botella
La innovación es algo que siempre se agradece en un cóctel. Si no le temes a nuevos sabores y frescura en cada uno de ellos, estás en el lugar correcto, empecemos con:
Ingredientes
- 50 ml de Mezcal Ojo de Tigre Espadín
- 15 ml de jugo de limón
- 15 ml de concentrado de jamaica
- 15 ml de miel de agave
- 60 ml de ginger beer
Preparación
Se coloca en un shaker el jugo de limón, concentrado de jamaica, miel de agave y mezcal Ojo de Tigre. Agitar, después sirve en el vaso con hielos y añade el ginger beer. Mezcla ligeramente y decora con rodajas de limón y una ramita de romero.
Ingredientes
- 50 ml de Mezcal Ojo de Tigre Espadín
- 20 ml de concentrado de maracuyá
- 15 ml de jugo de limón
- hierbabuena y rodaja de limón deshidratado.
Preparación
Colocar todos los ingredientes dentro de un shaker con hielo y se agita vigorosamente, se sirve directo en un frasco, se puede usar el hielo con el que se agitó el cocktail, acto seguido se decora con hierbabuena y se puede agregar hielo picado.
3- Lobo Negro con Mezcal Montelobos
Ingredientes
- 2 oz Mezcal Montelobos Espadín
- 3/4 oz Spicy Ginger Velvet Soda
- 1 oz jugo de limón natural
- 4 zarzamoras ó 3/4 oz puré de zarzamora natural
- 2 – 3 zarzamoras para decorar
Preparación
Combinar en un shaker con hielo Mezcal Montelobos® Espadín con Spicy Ginger, jugo de limón y 4 zarzamoras (o puré), agitar bien. Servir sobre cubos de hielo en un vaso rocas. Decorar con zarzamoras frescas y pizca de sal artesanal de flor de jamaica Montelobos
4- El Bandido con Mezcal Montelobos
Ingredientes
- 1 oz jugo de limón natural
- 1/2 oz jarabe natural
- 1 oz Mezcal Montelobos Espadín
- 1 oz Ancho Reyes Verde
- rodaja de limón
- pizca de sal artesanal de hoja de aguacate Montelobos®
Preparación
Combinar en un shaker con hielo el jugo de limón, mezcal, jarabe y licor Ancho Reyes Verde. Servir en vaso rocas tipo old fashion, decorar con una rodaja de limón y agregar una pizca de sal de hoja de aguacate Montelobos
Ingredientes
- 5 piezas de zarzamoras
- 15 ml de jugo de limón
- 30 ml de jarabe natural
- 30 ml de Mezcal Los Danzantes
- 30 ml de vodka de frambuesa
- 120 ml de refresco de lima limón
Preparación
- En una licuadora agrega todos los ingredientes, exceptuando el refresco. Mezcla el hielo y pon el resultado en un vaso alto donde después podrás agregar la soda.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de Mezcal Los Danzantes Joven
- 1/2 de ancho reyes verdes
- 1/2 onza de miel de agave
- 1/4 de onza de jugo de limón
- Bitter de arándano casero
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en una coctelera, agita y realiza doble filtrado. Puedes adornar con un quesillo y una hoja de albahaca.
7- Orejas de Conejos con Mezcal 400 Conejos
ngredientes
- 1 oz de Mezcal 400 Conejos
- Jugo de naranja
- Agua mineral
- Sal de gusano
- Hielos
Preparación
Combina jugo de naranja con agua mineral y 1 oz de mezcal 400 Conejos en un shaker. Escarcha un vaso old fashion con sal de gusano. Vierte la mezcla en el vaso y decora con una rodaja de naranja.
8- Rabo Verde con Mezcal 400 Conejos
Ingredientes
- 1 oz de Mezcal 400 Conejos Espadín Cuishe
- 3.5 oz de Agua tónica
- Jugo de lima
Preparación
Mezcla en un shaker con poco hielo, jugo de lima, agua tónica y mezcal 400 Conejos. Sirve en vaso old fashion escarchado con sal de gusano. Decora con rodajas de limón y menta.
¿De dónde se originaron los cócteles?
La palabra cóctel tiene su origen en la palabra inglesa “cocktail”, que literalmente significa “cola de gallo” aunque nada tenga que ver con la mezcla de bebidas, algunos ven similitudes con la variedad de los colores en una copa.
Según el diccionario, la palabra cóctel es una mezcla de licor u otro líquido y hielo, y según los bartenders, es una mezcla armoniosa de bebidas heladas con hielo y agitadas dentro de un shaker metálico.
El origen de este cóctel se remonta al siglo XIX, cuando un farmacéutico llamado Antonio Peychaud en una farmacia de Nueva Orleans ofrecía a sus amigos una bebida preparada en hueveras siguiendo una receta de las islas de su tierra natal a base de Coñac, azúcar y especias. Esta bebida y su preparación se denominan “Coquetier”.
De estos experimentos y combinaciones, hemos pasado a cócteles modernos y mezclas que se basan en gran medida en estas recetas legendarias y fantásticas.