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La sal de gusano de maguey, conocida también como sal de chinicuila, es un distintivo tesoro gastronómico de México que resalta entre las tradiciones culinarias a nivel mundial. A su vez, la sal de gusano para mezcal es de los acompañamientos favoritos para esta bebida ancestral.
La sal de gusano, se origina de un proceso artesanal que se ha transmitido a lo largo de generaciones, manteniendo viva una receta prehispánica originaria de Oaxaca.
La manera tradicional de preparar la sal de gusano como acompañamiento del mezcal. Si pensabas que añadir la sal de gusano al mezcal por sí solo es buena idea, para nada es recomendable. Lo más común es usar la siguiente combinación para cuando degustes: Mezcal con naranja y sal de gusano.
Para esta exquisita combinación, recomendamos espolvorear un poco de sal de gusano en rodajas de naranja, servir tu mezcal favorito, y después dar un beso al mezcal, y dar una mordida a la rodaja de naranja con sal de gusano.
Deléitate con esta suculenta combinación y conoce esta experiencia única de las variadas maneras de degustar el mezcal.
Otra de las formas más común de como tomar mezcal con sal de gusano es con los cócteles. De la amplia gama de cócteles con mezcal que se pueden preparar, existen recetas que puedes crear de manera casera para disfrutar del mezcal y sal de gusano juntos.
Además, de añadir un toque frutal o dulce, parte de un delicioso coctel.
Actualmente, encontrar sal de gusano para mezcal, es muy fácil y económico. A continuación te damos nuestras recomendaciones favoritas:
En algunos lugares de México donde te ofrezcan en la carta un buen mezcal artesanal. ¡Pueden servirte el mezcal acompañado con rodajas de pepino, o incluso con rodajas de jalapeño, con sal de gusano espolvoreada en estos!
